Molho de tomate caseiro

Molho de tomate caseiro

Quem ainda não provou fazer molho de tomate em casa, não sabe o que está perdendo.

Saboroso, saudável e nutritivo, deixa os pratos ainda mais saborosos, sem riscos para a saúde pois podemos controlar bem a qualidade dos ingredientes que estamos utilizando. 

Na verdade não há muito mistério na preparação do molho. A sugestão é cozinhar bem o tomate, para ele perder o sabor ácido.

Cada um pode adaptar ao seu gosto, o importante é provar!!

 

Uma receita muito utilizada por nós aqui na Usina é a seguinte:

• 3 tomates grandes cortados em cubos sem casca
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho 
• 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
• orégano
• páprica doce (o sabor é suave mas ajuda a dar cor)
• paprica picante
• 1 folha de louro
• sal à gosto

 

Coloque os ingredientes em uma panela e cubra com água. Deixe ferver bem, quanto mais tempo de fervura, mais suave fica o sabor.

Vá completando com água a medida que for necessário. Quando achar que já está bom, utilize da maneira como vc faz normalmente.

Se não gostar dos pedacinhos no molho, você pode bater no liquidificador ou no mixer.

Você também pode misturar algum tipo de carne ou verdura na reta final do cozimento

 

Hummmmmm!!!! 

 

 

 

 

 

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