Manjar de coco - por Maria Traslatti

Manjar de coco - por Maria Traslatti

Ingredientes: 
- 1 lata de leite condensado;
- a mesma medida de leite;
- 1 vidrinho de leite de coco;
- 300g de ameixa preta, sem caroço;
- 1/2 xícara de açúcar (ou, a gosto);
- 03 colheres de sopa de whisky (opcional). 

Modo de Preparo:

Manjar: 
Em uma panela, misturar o leite condensado, o leite e o leite de coco. Levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Colocar em um pequeno refratário. 

Sugestão: Querendo deixar o manjar mais encorpado, dissolver uma colher de sopa de maisena, não muito cheia, no leite. 

Calda de Ameixa: 
Em uma panela, cobrir as ameixas com água, juntar o açúcar e apurar. Quando estiver em ponto de doce, acrescentar o whisky e deixar ferver para tirar o álcool. 

Despejar a calda sobre o manjar. 

Maria Traslatti 

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