Soufflé de Chocolate - por Leonardo dos Santos

Soufflé de Chocolate - por Leonardo dos Santos

Ingredientes:

•1 xíc. (chá) de Leite integral
• 40g de Farinha de trigo
• 40g de Manteiga sem sal
• 120g de Açúcar refinado
• 3 Gemas e 5 Claras
• 140g de Chocolate em barra (preferência 70% cacau)
• 10g de Sal
• Manteiga para untar + Açúcar para polvilhar



Modo de preparo:

Pré aquecer o forno a 190 graus.
Untar, com manteiga, os ramekins (forminhas de louça). Em seguida, adicionar açúcar até que grude em toda a manteiga.
Misturar a farinha, manteiga e sal, fazendo uma massa única.
Aquecer o leite e 100g de açúcar em fogo médio.
Quando o leite começar a ferver, misturar a massa de farinha e manteiga na panela do leite, mexendo até dissolver.
Cozinhar por uns 4 minutos até formar uma espessura pastosa.
Adicionar o chocolate. Vá mexendo até derreter.
Por último, as 3 gemas, também bem misturadas a massa.
Bater as claras em neve com 20g açúcar e misturar, delicadamente, junto a base do soufflé já pronta.
Distribuir a massa nos ramekins e levar ao forno por 17 min, a 190 graus.
Após retirar do forno, salpicar açúcar de confeiteiro, para decorar.

Saboreie quentinho!

• Publicado na Revista Usina da Cultura - número 16 - Agosto de 2014

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

A Argentina que poucos brasileiros conhecem - por Aline Pires

A Quebrada de Humahuaca, pertencente à província de Jujuy, é um vale árido conhecido por sua colonização Inca e por...

Animais abandonados: seja parte da solução! - por Celina Valderez

A frase "se você não é parte da solução, então é parte do problema" (Eldridge Cleaver) nos obriga a refletir e nos...

Aprendendo a ser criança - por Fabiana Souza

Quem me conhece um pouco mais de perto, sabe que eu nunca gostei de ser criança. Sempre achei um tédio...

5 passos para realizar um editorial de moda - por Rafael França

Minha paixão pelo mundo da moda começou cedo... Desde que me conheço por gente, lembro de admirar as possibilidades do...

São Francisco de Paula é destaque no 3º Prêmio Queijos Brasil

A terceira edição do prêmio que destaca pequenos produtores de queijo do Brasil, que ocorre em São Paulo até domingo...

Reciclar... sangue!! - por Celina Valderez

Um dos significados de reciclar, segundo a Wikipédia,  é  submeter (algo) a tratamento para reutilização. Esta coluna propõe-se a levantar...

Registrando conquistas - por Rafael França

Hoje em dia a colação de grau e a comemoração da formatura não passam mais despercebidas. Tudo é pensado e...

Visual com Arte: Quero-Quero - por Valda da Silva Soprano

Técnica: Óleo sobre tela {loadmodule mod_custom,Banner adsense middle article}

Fisioterapia Pélvica • Uroginecologia funcional - por Luisa Braga Jorge

É uma especialidade da Fisioterapia, que tem como objetivo proporcionar uma reeducação perineal dos músculos do assoalho pélvico, buscando tratar...

Rincão Poético: Poema de amor - por Cora Coralina

Este é um poema de amor tão meigo, tão terno, tão teu... É uma oferenda aos teus momentos de luta...

Patrocinadores da cultura