Alimentação adequada e saudável - por Celina Valderez

Alimentação adequada e saudável - por Celina Valderez

"Alimentar-se não é apenas “engolir nutrientes”. É um conjunto de práticas que envolvem a escolha dos alimentos,  como eles  são combinados entre si e preparados, o modo de comer e os hábitos culturais e sociais da pessoa e do meio em que vive."

Você já ouvir falar em Roda dos Alimentos? em Pirâmide Alimentar? Com certeza sabe que, para ter saúde, é importante cuidar da alimentação - que é importante comer  frutas e verduras,  menos açúcar e gorduras,  menos sal, menos alimentos à base de farinha, que é importante ingerir proteína (ovos, carne e derivados) todos os dias.

Alimentar-se não é apenas “engolir nutrientes”. É um conjunto de práticas que envolvem a escolha dos alimentos,  como eles  são combinados entre si e preparados, o modo de comer e os hábitos culturais e sociais da pessoa e do meio em que vive. Todos esses aspectos influenciam a saúde e o bem-estar.  As práticas alimentares apropriadas são importantes para ter  saúde e  prevenir doenças.

Todos já ouviram falar que os alimentos disponíveis para comprar contém altos índices de agrotóxicos. O que podemos fazer? Na medida do possível, adquirir da agricultura familiar, informando os produtores sobre a importância de produzir com menos venenos.

Além desse importante cuidado, é bom saber que  em 2015 foi lançado o Novo Guia Alimentar para a População Brasileira. O novo Guia leva em consideração grandes  mudanças nos padrões de alimentação nas últimas décadas. As mais graves são a substituição de alimentos in natura ou minimamente processados de origem vegetal (arroz, feijão, mandioca, batata, legumes e verduras) e preparações culinárias à base desses alimentos por produtos industrializados prontos para consumo. Esses produtos estão aumentando a frequência da obesidade e do diabetes, da hipertensão (pressão alta), das doenças do coração e de certos tipos de câncer. Muitos desses problemas atingem agora até adolescentes e crianças.

Portanto, uma pequena atitude que trará grandes mudanças na sua saúde é, a partir de hoje, escolher os seus alimentos com sabedoria: resistir à tentação de consumir alimentos industrializados e tirar do baú o livro de receitas da vovó!!! 

Celina Valderez Feijó Kohler (Val). 
Enfermeira, especialista em Saúde Pública, terapeuta comunitária. Membro da Associação Ecológica Portal do Sol.

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