Peixe Grelhado - por Gabi Figueredo

Peixe Grelhado - por Gabi Figueredo

Sabe aquele filé de peixe grelhado? Pode ficar ainda mais interessante com um belo molho de camarão o acompanhando. Nesta receita eu utilizei dois ingredientes que não podem faltar na culinária baiana, o leite de coco e o azeite de dendê que traz cor e sabor intensos ao prato.

Molho de camarão:

Ingredientes:
- 500g de camarões limpos
- 1 dente de alho
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 100 ml de leite de coco
- 200 ml de molho branco
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de café de açafrão da terra
- Salsinha picada
- Sal a gosto

Modo de preparo:
- Tempere os camarões com sal a gosto,  alho e reserve.
- Em uma panela coloque  a cebola picada, junte as duas colheres de azeite de dendê e mexa até que a cebola fique transparente. Acrescente o leite de coco e deixe ferver por alguns minutos, junte o açafrão e mexa bem. Coloque o molho branco e o creme de leite, logo em seguida acrescente os camarões. quando os mesmos estiverem cozidos ,em torno de cinco minutos, desligue o fogo e acrescente a salsa, sirva ainda quente.

Molho branco:
- Coloque em uma panela 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de farinha de trigo, mexa com o fuet até formar uma pasta, aos poucos adicione 200 ml de leite morno sem parar de mexer até engrossar. Tempere com noz moscada moída e sal a gosto.

Gabi Figueredo, descobriu muito cedo o mundo das receitas, sabores e aromas. Tendo sua mãe como inspiração. Baiana, natural de Ipiaú, vive a doze anos em São Chico, tem a culinária nordestina e gaúcha como suas principais referências. Atualmente estuda Gastronomia no SENAC. Sócia proprietária dos "Bons de Burguer" (Delivery de Hambúrgueres Especiais). - 
Facebook: Gabi Figueredo Sita
Instagram: @canseideserfitnes

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

Bolo de Côco - por Ana Priscila Volkart

Ingredientes - 150 g de margarina - 2 xícaras (chá) de açúcar - 4 ovos - 2 xícaras (chá) de...

A Crônica da Vez: Sobre a vida e sobre o tempo - por Mateus Barcelos

Disseram sobre o tempo....que é um tempo de transições, de navegações (na internet)..., de redes (sociais), de livros de rostos...

Os oito maiores benefícios do Tai Chi Chuan - por Celina Valderez

Em toda a China, milhares de homens, mulheres e crianças de todas as idades se juntam nos parques das cidades...

A magia da dança - por Rafael França

Apesar de ser uma arte muito antiga, ainda existe tabu e preconceito em relação a arte da dança, como por...

A sexta vogal e o asteris(ti)co - por Franco Vasconcellos

Noutro dia, com a TV ligada, ouvi o comercial de uma operadora de telefonia celular. Nele, um jogador da Seleção...

Você sabe o que é a Massoterapia? - por Juliana Gomes

A arte da massoterapia existe no Brasil desde o início do século passado, possui lei própria e diversas outras leis agregadas à profissão...

Em vez de x Ao invés de - por Aline Aguiar

Em vez de x Ao invés de  “Em vez de” pode ser substituído por “no lugar de”. Exemplo: Em vez de viajar...

Bolo de Maçã - por Ana Sanchez Souza

Ingredientes:  - 1 1/3 xícaras de óleo vegetal- 3 xícaras de farinha de trigo- 1 colher de sopa de canela em...

Música - Descartes no álbum de estreia, ‘ENSAIO’

Texto: Eduardo Ribeiro    e    Foto: Johnny Boaventura Ensaio é o nome do primeiro álbum do quarteto hardcore Descartes. Formado...

Museu de América - Madrid/ Espanha

O Museu de América, em Madrid, foi criado por decreto em 1941, mas as coleções que custodia têm uma história...

Patrocinadores da cultura