Peixe Grelhado - por Gabi Figueredo

Peixe Grelhado - por Gabi Figueredo

Sabe aquele filé de peixe grelhado? Pode ficar ainda mais interessante com um belo molho de camarão o acompanhando. Nesta receita eu utilizei dois ingredientes que não podem faltar na culinária baiana, o leite de coco e o azeite de dendê que traz cor e sabor intensos ao prato.

Molho de camarão:

Ingredientes:
- 500g de camarões limpos
- 1 dente de alho
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 100 ml de leite de coco
- 200 ml de molho branco
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de café de açafrão da terra
- Salsinha picada
- Sal a gosto

Modo de preparo:
- Tempere os camarões com sal a gosto,  alho e reserve.
- Em uma panela coloque  a cebola picada, junte as duas colheres de azeite de dendê e mexa até que a cebola fique transparente. Acrescente o leite de coco e deixe ferver por alguns minutos, junte o açafrão e mexa bem. Coloque o molho branco e o creme de leite, logo em seguida acrescente os camarões. quando os mesmos estiverem cozidos ,em torno de cinco minutos, desligue o fogo e acrescente a salsa, sirva ainda quente.

Molho branco:
- Coloque em uma panela 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de farinha de trigo, mexa com o fuet até formar uma pasta, aos poucos adicione 200 ml de leite morno sem parar de mexer até engrossar. Tempere com noz moscada moída e sal a gosto.

Gabi Figueredo, descobriu muito cedo o mundo das receitas, sabores e aromas. Tendo sua mãe como inspiração. Baiana, natural de Ipiaú, vive a doze anos em São Chico, tem a culinária nordestina e gaúcha como suas principais referências. Atualmente estuda Gastronomia no SENAC. Sócia proprietária dos "Bons de Burguer" (Delivery de Hambúrgueres Especiais). - 
Facebook: Gabi Figueredo Sita
Instagram: @canseideserfitnes

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

Cataratas do Iguaçú

Texto:Duas amigas.Fotos: Martin St-Amant As Cataratas são uma sucessão de 275 saltos em forma de ferradura que brotam do rio Iguaçu...

Reparar na x Reparar a - por Aline Aguiar

O verbo “reparar” possui dois significados. Com a preposição pode ser substituído por notar, observar. Ou seja, deve ser escrito com...

Choro para ir à escola? - por Thainá Rocha

Pergunte a seu filho como ele se sente. Você pode dizer que irão trabalhar juntos para ajudá-lo. As crianças, muitas...

Dança, uma história em cinco minutos - por Thiago Alves de Souza

“Dance primeiro, pense depois. É a ordem natural.” - Samuel Beckett (Escritor irlandês) A dança simplesmente existe. Ela não pode ser considerada...

A rotina e o tempo - Evanise G. Bossle

É, parece até muito simples, mas não é, o dia a dia e a rotina destroem até mesmo o melhor...

Conheça os selecionados para o 26º Ronco do Bugio

Completando 26 anos de história, o Ronco do Bugio está de volta nos dias 1 e 2 de setembro celebrando...

Eu, fotógrafo - por Rafael França

Olá! A partir de hoje terei um espaço aqui dentro da Usina da Cultura para compartilhar com vocês os mais...

Filme - A Onda 

Direção: Dennis Gansel Ano: 2008 Gênero: Drama Origem: Alemanha Em uma escola da Alemanha, alunos tem de escolher entre duas disciplinas...

Você já ouviu falar do CAR (Cadastro Ambiental Rural)? - por SOS Mata Atlântica

A SOS Mata Atlântica disponibiliza o curta-metragem “Cumpre-se”, que ajuda a entender essas questões a partir de depoimentos de especialistas...

São Jorge, livros e rosas

Na Espanha, na região de Cataluña (Barcelona), as pessoas tem um jeito diferente de celebrar esta data, cultuando as tradições...

Patrocinadores da cultura