El día de todos los Santos - por Elena Cárdenas

El día de todos los Santos - por Elena Cárdenas

Parece que esté sonando una nana a lo lejos a ritmo de acordes de piano, mientras los árboles se van desprendiendo de sus hojas... y es que estamos en pleno otoño y el invierno se aproxima. Poco a poco se acerca como el increscendo del piano de la canción “All Souls Lullaby” de Heidi Breyer, una preciosa canción perfecta para esta época de frío y viento. Y es el viento el que parece llevar el mensaje en su aroma: el invierno está por llegar. Un mensaje para recordarnos que estamos a las puertas de la nueva estación, y empezamos el mes con una celebración que aúna el re-encuentro familiar, la celebración y el recuerdo de las almas que nos dejaron.

Es el “Día de todos los Santos” que se celebra el día 1 de noviembre. Un día perfecto para disfrutar de la calidez de la familia y recordar a nuestros seres queridos. Pero no se trata en absoluto de una costumbre triste, más bien se trata de lo contrario, ese recuerdo vuelve a nosotros de forma muy dulce. Y es que a parte de las visitas y los recuerdos el día está lleno de dulces propios del otoño, por eso se le llama “La Castañada”, precisamente porque el día se conmemora con un postre muy especial a base de castañas asadas, boniatos, panellets y moscatel (un vino dulce).

Todos son alimentos típicos de la fría estación, dulces y calóricos, perfectos para entrar en calor. En los días previos a esta celebración es típico ver puestos en la calle de venta de castañas y boniatos asados, y aunque cada vez se ven menos (porque cada vez hace menos frío), es agradable caminar por la calle y sentir su olor.

Y los panellets ¿qué son?, son unos pequeños dulces preparados a base de almendra, azúcar, huevo y piñones. Dulces y sabrosos, resultan una verdadera delicia, casi podría decirse que mucha gente lleva todo un año esperando su llegada.

El origen de esta tradición es confuso y podría situarse en los siglos XVIII-XIX. Dicen que surgió porque en la víspera del día de todos los santos, las familias pasaban las noches en vela honorando a sus fallecidos, e ingerían este tipo de alimentos (muy calóricos) para poder sobre llevar toda la jornada del velatorio.

Esta es una celebración muy familiar, en la que se disfruta de la calidez de los seres queridos de una forma muy dulce.

Elena Cárdenas
Designer, comunicadora e escritora vocacional. Apaixonada pela serra gaúcha e por seu país, Espanha, reside em Andorra atualmente, mas se considera uma cidadã do mundo.

• Publicado na Revista Usina da Cultura - número 30 - Novembro de 2015 

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