Rocambole ou Torta de Arroz - por Tânia D’ El Rei Silveira
Ingredientes
2 copos de arroz cozido (aproveite as sobras) 1⁄2 copo de leite
3 ovos
1⁄2 copo de farinha de trigo
1⁄2 copo de óleo
1⁄2 copo de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento
Modo de preparo
• Bater tudo no liquidificador.
• Despejar metade da massa em forma untada e enfarinhada.
• Rechear a gosto.
• Despejar o restante da massa.
• Assar por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourada.
Sugestão de recheios: carne moída refogada; frango desfiado; presunto e queijo, etc... Use a sua imaginação! O recheio não deve ser muito molhado.
Obs: Com essa mesma receita você pode fazer um rocambole! É só assar a massa, desenformar em cima de um pano de prato úmido, colocar o recheio (sem molho) de sua preferência, enrolar utilizando o pano de prato, despejar o molho por cima, e levar ao forno para gratinar.
• Publicado na Revista Usina da cultura - número 13 - Maio 2014
