Ratatouille

Ratatouille

Receita de comida de cinema

Originária da Provença, a ratatouille é um dos clássicos da cozinha francesa e um excelente exemplo da comida mediterrânica: baseada em legumes, colorida e muito saborosa. Pode Brasil ser servida quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento.

Ingredientes:
1 berinjela média
1 abobrinha italiana média
1 pimentão amarelo
2 tomates italianos maduros
3 colheres (sopa) azeite de oliva
Tomilho (opcional)
1⁄2 cebola roxa média
2 dentes de alho
100 ml de passata ou polpa de tomate
Sal e pimenta preta

Modo de preparo:
Cortar em rodelas finas a berinjela, abobrinha, pimentão e tomates.
Cobrir o fundo de uma forma pequena com a passata de tomate, distribuindo o alho picado e a cebola roxa picada. Temperar com sal e pimenta preta. Misturar.
Na travessa, dispor os vegetais, alternando-os. Salpicar sal e pimenta. Regar com o azeite de oliva. Decorar com ramos de tomilho.
Cobrir com papel manteiga do tamanho do refratário, formando uma tampa, e levar ao forno em potência média por cerca de 30 a 40 minutos.

Bon Appétit!

• Publicado na Revista Usina da Cultura - número 26 - Julho de 2015

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

Somos pó - por Franco Vasconcellos

Escrevo isso um dia depois de o avião do time do Chapecoense cair na Colômbia. E escrevo triste. Não torcia...

Já é quase 2.015 - por Franco Vasconcellos

Há alguns dias, aguardamos o sorteio da Mega da Virada, comemos lentilhas, bebemos espumante... fizemos resoluções... Entramos em 2.014 com a...

BBB e a Avenida - por Marisa Fernandes Nunes

Recentemente foi transmitido pela TV Globo o reality show Big Brother Brasil, que como o próprio título sugere, é copia...

A fotografia de paisagem como forma de arte - por Silvio Kronbauer

Considerada, por muitos, uma forma de expressão artística, a fotografia é hoje uma das mais usadas, e mais bem vistas...

Nova ortografia - por Aline Aguiar

Anexo ou em anexo? A palavra, anexo, é utilizada para qualificar um substantivo, devendo concordar com ele em gênero e número...

As luzes ainda estão acesas - por Elena Cárdenas

Feliz Ano Novo! Já estamos em 2015 e a imagem das festas natalinas está, ainda, muito forte em nossa memória. Continuamos...

Alemanha, do mar às montanhas - por Greice Klein & José Francisco

Depois de mais de 3.000 km rodados e 25 dias, nossa impressão sobre a Alemanha não poderia ser melhor. Em...

Comunidade apoia ação solidária em prol de São Chico - por Marlova Martin

Mais de 1,3 mil peças foram vendidas a valores simbólicos no final de semana Com o intuito de ajudar os amigos...

O problema do lixo nas cidades - por Maria Helena Costa Fernandes

Lixo é todo e qualquer resíduo produzido pelo ser humano. A presença de lixo contribui  para a poluição visual, do...

A Pedra - por Antonio Pereira Apon

Texto: Antonio Pereira Apon. O distraído, nela tropeçou, o bruto a usou como projétil, o empreendedor, usando-a construiu, o campônio, cansado da lida, dela fez...

Patrocinadores da cultura