Bolo de banana (sem farinha, açúcar e leite) - Por Alba Sanchez
Este bolo é delicioso e beeeem fácil de preparar. Uma ótima opção para quem quer um lanche mais leve, nutritivo e saudável para levar ao trabalho ou à escola.
Tempo de preparo: 10 minutos preparo + 35 minutos de forno
Ingredientes:
• 5 bananas grandes, quanto mais madura melhor
• 200g aveia integral
• 3 ovos
• 1/3 xícara de óleo
• 1 colher de sopa bem cheia de fermento (po royal)
• 200 g de passa de uva
• 100 g de nozes ou qquer fruto seco
• 2 colheres de sopa rasas de canela
• açúcar para polvilhar a forma (opcional)
Modo de preparo:
Bater no liquidificador a banana, o ovo, óleo de canela ou coco e 150 g de passas.As passas substituem o açúcar.
Colocar numa vasilha e misturar aveia, resto das passas, nozes e fermento.
Untar um tabuleiro e polvilhar com açúcar mascavo. Colocar pedacinhos de banana e aveia polvilhando por último.
Assar 35 minutos a 180 graus.
Se polvilhar a forma com açucar, desenformar ainda quente.
