Bacalhau à Gomes de Sá - por Bárbara Brezolla da Luz

Bacalhau à Gomes de Sá - por Bárbara Brezolla da Luz

Ingredientes:

500g de lascas de bacalhau
500g de batata inglesa descascadas 200ml de azeite de oliva
1 dente de alho
2 cebolas
2 ovos cozidos
Azeitonas pretas
Azeitonas verdes
Salsinha
Sal e pimenta-do-reino
Leite



Modo de preparo:

- Deixar o bacalhau de molho em água por cerca de 2 horas, trocando a água de vez em quando.
- Escorrer e colocar no leite, deixando por mais 1 hora.
- Cortar as cebolas, o alho e as batatas em rodelas. Reservar.
- Escorrer as lascas de bacalhau.
- Em um refratário ou panela de barro, colocar um pouco de azeite no fundo e dispor as batatas em rodelas, a cebola, o alho e as lascas.
- Temperar com o sal e a pimenta e regar com azeite de oliva. Repetir as camadas. Levar ao forno até que as batatas fiquem macias.
- Acrescentar a salsa picada. Decorar com fatias de ovos cozidos, azeitonas e azeite de oliva.

• Publicado na Revista Usina da Cultura - número 21 - Fevereiro de 2015

 

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

O que te identifica? - por Franco Vasconcellos

Num dos trechos de “O Homem do princípio ao fim” - seguidamente falo desse texto, pois o acho incrível, e...

Atitude - por Mercedes Sanchez

Sabia que o resultado de nossas ações depende da atitude com a que as realizamos? A atitude expressa nossos pensamentos, sentimentos...

Centenário Grande Hotel Canela • Uma História, uma família, um grande hotel

A cidade de Canela, no Rio Grande do Sul completou 70 anos de emancipação em 2014. Entretanto, o turismo e...

Primeira casinha entregue - por Rita Maganini

Na última sexta, 19, os presos participantes do Projeto “Casa para Todos” do Presídio Estadual de São Francisco de Paula...

Rincão Poético: Eu não tenho preconceito - por Luana Oliveira Barcelos

Foto: Cordéis alunos 3º ano C, EEEF Antônio Fco da Costa Lisboa Eu não tenho preconceito Quem tem eu não sei...

Canoagem Velocidade - por Amanda Pessôa

A canoa é o meio de transporte aquático mais antigo de que se tem conhecimento. A modalidade Olímpica Canoagem de...

A prática da meditação - por Mercedes Sanchez

Na edição anterior vimos como o exercício da Meditação pode nos ajudar a ir desenvolvendo uma relação mais profunda com...

Museus Vaticanos - Itália

Os Museus Vaticanos constituem um conglomerado de renomadas instituições culturais da Santa Sé, que abrigam extensas e valiosas coleções de...

Sorvete - por Ana Sanchez Souza

Ingredientes: • 1 lata de leite condensado • a mesma medida de leite (1 lata) • 2 ovos (separados em gemas...

Chutando o pau da barraca - por Franco Vasconcellos

Quando tinha apenas catorze anos, assisti “O cozinheiro, o ladrão, sua mulher e o amante”, rotulado como comédia dramática. Eu...

Patrocinadores da cultura