Peixe Grelhado - por Gabi Figueredo

Peixe Grelhado - por Gabi Figueredo

Sabe aquele filé de peixe grelhado? Pode ficar ainda mais interessante com um belo molho de camarão o acompanhando. Nesta receita eu utilizei dois ingredientes que não podem faltar na culinária baiana, o leite de coco e o azeite de dendê que traz cor e sabor intensos ao prato.

Molho de camarão:

Ingredientes:
- 500g de camarões limpos
- 1 dente de alho
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 100 ml de leite de coco
- 200 ml de molho branco
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de café de açafrão da terra
- Salsinha picada
- Sal a gosto

Modo de preparo:
- Tempere os camarões com sal a gosto,  alho e reserve.
- Em uma panela coloque  a cebola picada, junte as duas colheres de azeite de dendê e mexa até que a cebola fique transparente. Acrescente o leite de coco e deixe ferver por alguns minutos, junte o açafrão e mexa bem. Coloque o molho branco e o creme de leite, logo em seguida acrescente os camarões. quando os mesmos estiverem cozidos ,em torno de cinco minutos, desligue o fogo e acrescente a salsa, sirva ainda quente.

Molho branco:
- Coloque em uma panela 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de farinha de trigo, mexa com o fuet até formar uma pasta, aos poucos adicione 200 ml de leite morno sem parar de mexer até engrossar. Tempere com noz moscada moída e sal a gosto.

Gabi Figueredo, descobriu muito cedo o mundo das receitas, sabores e aromas. Tendo sua mãe como inspiração. Baiana, natural de Ipiaú, vive a doze anos em São Chico, tem a culinária nordestina e gaúcha como suas principais referências. Atualmente estuda Gastronomia no SENAC. Sócia proprietária dos "Bons de Burguer" (Delivery de Hambúrgueres Especiais). - 
Facebook: Gabi Figueredo Sita
Instagram: @canseideserfitnes

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

Humanidade baixa - por Franco Vasconcellos

Sou servidor público. Em meu trabalho, entre outras funções, está a de atender o público. O público é o mais...

Renovação e rotina - por Mercedes Sanchez

Renovação... a palavra mais almejada no começo de um novo ano. Como por arte de magia, colocamos nossa vida na balança...

Algo se empieza a mover en febrero - por Elena Cárdenas

“Move” é o nome da música do Travis que estou escutando enquanto escrevo este artigo. Signfica movimento e é isso...

Mastigação é o princípio para uma alimentação saudável! - por Fabíola Frezza Andriola

Quando sentamos a mesa e, sem pressa, saboreamos nossa refeição, acabamos comendo menor quantidade do que quando sentamos à mesa...

Sociedade Espírita Paz e Amor - Tatiana M. Reis

O que é o Espiritismo? É o conjunto de princípios e leis, revelados pelos Espíritos Superiores, contidos nas obras de Allan...

Macarrão Paganini - por Rodrigo Fabro 

 Ingredientes: 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1⁄4 de pimentão amarelo, verde e vermelho 500 g frango picado 350...

Premiações brasileiras nas Olimpíadas Rio 2016

Depois da emocionante abertura dos jogos olímpicos, vêm as esperadas premiações nas mais diversas modalidades. E como bons brasileiros, o...

Selo Scream&Yell lança tributo à música instrumental

Sem Palavras reúne 10 artistas de estilos diferentes para reinterpretar, em versões instrumentais, canções de Black Sabbath, Rolling Stones e...

Contorno e Iluminação - por Giulia Aimi

Hoje vamos falar de contorno e iluminação, importantíssimo na definição do rosto! Com essas duas técnicas, podemos destacar os pontos...

Chile - Um país delineado pelo deserto - por Karine Vasem Klein

Na edição passada contei para vocês um pouquinho do meu encanto ao descobrir o Peru, relatando o passeio no Lago...

Patrocinadores da cultura