Peixe em Cartoccio - por Leonardo dos Santos

Peixe em Cartoccio - por Leonardo dos Santos

Ingredientes:

• 400 g Filé de salmão ou outro peixe de preferência
• 30 ml Azeite de oliva
• 100 g Cebola em julienne (tirinhas)
• 200 g Cenoura em julienne (tirinhas)
• 200 g Salsão em julienne (tirinhas)
• 100 g cogumelos (os melhores são os cogumelos frescos, mas pode-se utilizar os de conserva)
• Sal, pimenta, tomilho a gosto
• Pimenta do reino, papel manteiga



Modo de preparo:

• Cortar o papel manteiga em tamanho de 20 x 20 cm.
• Dobrar o papel manteiga e dispor a cama de legumes e o peixe por cima, ambos temperados (sal, pimenta e tomilho), no lado esquerdo do papel manteiga.
• Pincelar as pontas do papel com clara de ovo e dobrar o lado direito sobre o lado esquerdo, selando o “envelope”. Pincelar com clara as bordas externas e enrolar as pontas, para fechar.
• Levar ao forno por 15 minutos.

Sirva quente. Rendimento: 02 pessoas

• Publicado na Revista Usina da Cultura - número 16 - Agosto de 2014

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

A saúde do corpo e da mente - por Mercedes Sanchez

"O dom mais precioso na vida do ser humano é a saúde do corpo e da mente." O dom mais precioso...

Não Sabemos escrever - por Franco Vasconcellos

O ano começou numa sexta-feira. Ao espocar da primeira champanha e retinir das primeiras taças, passaram, finalmente, a vigorar as...

Nem é do Renato - por Franco Vasconcellos

Recebi, em casa, numa dessas noites de frio, oito ou nove adolescentes. Me enlouqueceram durante a semana e organizaram uma...

Dança, uma história em cinco minutos - por Thiago Alves de Souza

“Dance primeiro, pense depois. É a ordem natural.” - Samuel Beckett (Escritor irlandês) A dança simplesmente existe. Ela não pode ser considerada...

Bacalhau à Gomes de Sá - por Bárbara Brezolla da Luz

Ingredientes: 500g de lascas de bacalhau 500g de batata inglesa descascadas 200ml de azeite de oliva 1 dente de alho 2...

Rincão Poético: O Haver do Amor - por Aldo Moraes

Tem um haver que me devolve o amor em amor. E que transforma tudo no amor maior já existente. Tem...

La noche en que la cultura toma la calle - por Elena Cárdenas

Juguemos a un juego. ¿Qué tienen en común un galeón, el chocolate, la fotografía y los robots? Que todos forman parte...

Turismo natural como vocação serrana - por Karine Klein

As opções de lazer natural são muito procuradas aqui em São Francisco de Paula, já que a natureza presenteou esta...

Como Higienizar os Pincéis? - por Giulia Aimi

Assim como cuidamos ao escolher quais produtos iremos utilizar em nosso rosto, devemos prestar bastante atenção na higienização dos pincéis...

Haja vista que - por Aline Aguiar

A expressão “haja vista que” não varia em número e gênero e pode ser substituída por “tendo em vista”. Exemplo: Passar...

Patrocinadores da cultura