Salpicão de frango de Mainha - por Tânia D’ El Rei Silveira

Salpicão de frango de Mainha - por Tânia D’ El Rei Silveira

Ingredientes:
- 01 kg de peito de frango, cozido com sal (ou caldo de frango) e desfiado;
- 01 kg de cenoura;
- 04 maçãs verdes;
- 01 vidro de palmito;
- Tomate e pimentão vermelho ;
- 200 g de presunto picado ;
- 200 g de uvas passas;
- Azeitonas a gosto;
- 01 lata de creme de leite sem soro ;
- 01 vidro pequeno de maionese ;
- 02 colheres (sopa) de mostarda ;
- Azeite e sal a gosto;
- Batata palha, para decorar.



Modo de preparo:

- Ralar as cenouras e misturar com os outros ingredientes já picadinhos.
- Decorar com batata palha.

 


• Publicado na Revista Usina da Cultura - número 19 - Dezembro de 2014

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