Soufflé de Chocolate - por Leonardo dos Santos

Soufflé de Chocolate - por Leonardo dos Santos

Ingredientes:

•1 xíc. (chá) de Leite integral
• 40g de Farinha de trigo
• 40g de Manteiga sem sal
• 120g de Açúcar refinado
• 3 Gemas e 5 Claras
• 140g de Chocolate em barra (preferência 70% cacau)
• 10g de Sal
• Manteiga para untar + Açúcar para polvilhar



Modo de preparo:

Pré aquecer o forno a 190 graus.
Untar, com manteiga, os ramekins (forminhas de louça). Em seguida, adicionar açúcar até que grude em toda a manteiga.
Misturar a farinha, manteiga e sal, fazendo uma massa única.
Aquecer o leite e 100g de açúcar em fogo médio.
Quando o leite começar a ferver, misturar a massa de farinha e manteiga na panela do leite, mexendo até dissolver.
Cozinhar por uns 4 minutos até formar uma espessura pastosa.
Adicionar o chocolate. Vá mexendo até derreter.
Por último, as 3 gemas, também bem misturadas a massa.
Bater as claras em neve com 20g açúcar e misturar, delicadamente, junto a base do soufflé já pronta.
Distribuir a massa nos ramekins e levar ao forno por 17 min, a 190 graus.
Após retirar do forno, salpicar açúcar de confeiteiro, para decorar.

Saboreie quentinho!

• Publicado na Revista Usina da Cultura - número 16 - Agosto de 2014

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

1. 7 em ação - por Luciane Scalcon

Aos poucos vamos vivendo e caindo no mundo, no mundo real, que apenas aqueles sonhos de formatura, cursar faculdade, ser...

As lobas também querem voar - por Andrea Dórea

Quase dois anos atrás, em uma tarde de inverno, alguém tocou a campainha insistentemente, me fazendo sair a contragosto da...

Filme - Madre Teresa de Calcutá

Direção: Fabrizio Costa Gênero: Drama Uma vida devotada aos pobres, aos doentes e aos esquecidos. Conhecida como “a santa dos pobres...

Liberdade - por Filipe Farinha

Fiquei em débito com uma amiga em escrever sobre a “liberdade”. Tenho refletido muito sobre. Vejo que muito já se...

Rabanada

Ingredientes:1 lata de leite condensado1 colher (chá) de essência de baunilha3 ovos, bem batidos20 fatias de pão francês amanhecidoaçúcar e...

A pior solidão está no sentimento de inferioridade - por Daniel Grandinetti

As redes sociais imitam a vida. Assim como nas redes sociais as pessoas estão preocupadas em passar a imagem de...

Sabia que...

... Uma das paixões de Elvis Presley era o sanduíche de pasta de amendoim? Dizem que, em uma das turnês...

Ginástica Rítmica - por Amanda Pessôa

As Olimpíadas estão chegando, e muitos esportes que fazem parte desse belo evento não são muito conhecidos pelas pessoas por...

Aplicando Blush - por Giulia Aimi

O blush é um dos itens mais delicados na hora de finalizar a make. É muito fácil ficar com aquela...

Uso dos porquês - por Aline Aguiar

1º caso: Por que Usa-se o porquê separado e sem acento (por que), sempre que houver a possibilidade de substituí-lo pelas...

Patrocinadores da cultura