Peixe Grelhado - por Gabi Figueredo

Peixe Grelhado - por Gabi Figueredo

Sabe aquele filé de peixe grelhado? Pode ficar ainda mais interessante com um belo molho de camarão o acompanhando. Nesta receita eu utilizei dois ingredientes que não podem faltar na culinária baiana, o leite de coco e o azeite de dendê que traz cor e sabor intensos ao prato.

Molho de camarão:

Ingredientes:
- 500g de camarões limpos
- 1 dente de alho
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 100 ml de leite de coco
- 200 ml de molho branco
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de café de açafrão da terra
- Salsinha picada
- Sal a gosto

Modo de preparo:
- Tempere os camarões com sal a gosto,  alho e reserve.
- Em uma panela coloque  a cebola picada, junte as duas colheres de azeite de dendê e mexa até que a cebola fique transparente. Acrescente o leite de coco e deixe ferver por alguns minutos, junte o açafrão e mexa bem. Coloque o molho branco e o creme de leite, logo em seguida acrescente os camarões. quando os mesmos estiverem cozidos ,em torno de cinco minutos, desligue o fogo e acrescente a salsa, sirva ainda quente.

Molho branco:
- Coloque em uma panela 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de farinha de trigo, mexa com o fuet até formar uma pasta, aos poucos adicione 200 ml de leite morno sem parar de mexer até engrossar. Tempere com noz moscada moída e sal a gosto.

Gabi Figueredo, descobriu muito cedo o mundo das receitas, sabores e aromas. Tendo sua mãe como inspiração. Baiana, natural de Ipiaú, vive a doze anos em São Chico, tem a culinária nordestina e gaúcha como suas principais referências. Atualmente estuda Gastronomia no SENAC. Sócia proprietária dos "Bons de Burguer" (Delivery de Hambúrgueres Especiais). - 
Facebook: Gabi Figueredo Sita
Instagram: @canseideserfitnes

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