Torta de abobrinha sem glúten - Gabi Figueredo

Torta de abobrinha sem glúten - Gabi Figueredo

A receita de hoje é especial para os doentes celíacos, mas quem não tem a doença pode comer a vontade também, pois é uma delícia!

A doença celíaca é causada pela intolerância ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados, como massas, pizzas, bolos, pães, biscoitos, cerveja, uísque, vodka e alguns doces, provocando dificuldade do organismo de absorver os nutrientes dos alimentos, vitaminas, sais minerais e água.

A doença celíaca é uma condição crônica, autoimune, que afeta o intestino delgado de adultos e crianças geneticamente predispostos. A doença causa atrofia da mucosa do intestino, causando prejuízo na absorção dos nutrientes, sais minerais e água. 

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
1 xícara de leite desnatado
1/4 xícara de óleo de girassol
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de polvilho azedo
2 pitadas de sal
1 colher de sopa de fermento químico
2 xícaras de abobrinha crua ralada

Modo de preparo: 
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a abobrinha. Você terá uma mistura homogênea, aí é só misturar a massa com a abobrinha e reservar.



Recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 500g de carne moída
- Sal (quanto baste)
- Pimenta do reino (quanto baste)
- 2 dentes de alho
- 1/ 2 xícara de cenoura cozida cortada em cubos
- 1/2 xícara de brócolis cozindos e picados
- 1/2 xícara de ervilhas cozidas
- 1/2 xícara de milho enlatado
- 1 xícara de queijo minas ralado

Modo de preparo: 
Esquentar o azeite em uma panela, juntar a carne, o alho, a pimenta e o sal. Deixe cozinhar até que a água (contida na carne) evapore por inteiro. Assim que a carne tiver pronta desligue o fogo e junte o restante dos ingredientes, misture bem. Reserve.

Montagem:
Em uma forma de aproximadamente 30 cm x 20 cm untada com óleo de girassol e enfarinhada com farinha de arroz coloque a massa e espalhe o recheio em pequenas porções. Em seguida coloque o queijo minas ralado, leve ao forno pré aquecido a 200° C por 40 min. Assim que dourar por cima estará pronto, faça o teste do palito se for preciso, se o palito sair limpo a torta estará pronta. Esperar esfriar para servir.

Gabi Figueredo, descobriu muito cedo o mundo das receitas, sabores e aromas. Tendo sua mãe como inspiração. Baiana, natural de Ipiaú, vive a doze anos em São Chico, tem a culinária nordestina e gaúcha como suas principais referências. Atualmente estuda Gastronomia no SENAC. Sócia proprietária dos "Bons de Burguer" (Delivery de Hambúrgueres Especiais).  
Facebook: Gabi Figueredo Sita
Instagram: @canseideserfitnes

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

A fotografia de paisagem como forma de arte - por Silvio Kronbauer

Considerada, por muitos, uma forma de expressão artística, a fotografia é hoje uma das mais usadas, e mais bem vistas...

Bolo de Maçã - por Ana Sanchez Souza

Ingredientes:  - 1 1/3 xícaras de óleo vegetal- 3 xícaras de farinha de trigo- 1 colher de sopa de canela em...

Para mim fazer ou para eu fazer? - por Aline Aguiar

O correto é: Para eu fazer. Lembre-se que a palavra mim é um pronome oblíquo, ou seja, não conjuga verbos. Exemplo: Para...

Um espaço para o desenvolvimento humano - por Karine Klein

Espiritualidade, amor e doação são os ingredientes da Fundação Projeto Terra Existem locais que só de entrar já se sente uma...

Como Higienizar os Pincéis? - por Giulia Aimi

Assim como cuidamos ao escolher quais produtos iremos utilizar em nosso rosto, devemos prestar bastante atenção na higienização dos pincéis...

Rabanada

Ingredientes:1 lata de leite condensado1 colher (chá) de essência de baunilha3 ovos, bem batidos20 fatias de pão francês amanhecidoaçúcar e...

Giuseppe e Anita Garibaldi - por Prof.a Rose Mari Da Sois Fetter

Giuseppe Garibaldi nasceu em 04 de julho de 1807, na cidade de Nice (França). Dedicou os 75 anos de sua...

Cuide a luz nas suas fotos - por Silvio Kronbauer

Veja a seguir dicas simples de como ajustar a luminosidade para que suas fotos saiam ainda mais bonitas.Algo que incomoda...

Junto ou separado - por Aline Aguiar

ENFIM OU EM FIM? Enfim escreve-se junto por ser um advérbio de tempo e tem o mesmo sentido que “finalmente”. Exemplo: Enfim...

O que entendemos por “aprendizagem flexível”? - por Mercedes Sanchez

Aprender é estar atento à vida, às oportunidades, ao que a vida nos apresenta a cada instante, ao aqui e...

Patrocinadores da cultura