Peixe em Cartoccio - por Leonardo dos Santos

Peixe em Cartoccio - por Leonardo dos Santos

Ingredientes:

• 400 g Filé de salmão ou outro peixe de preferência
• 30 ml Azeite de oliva
• 100 g Cebola em julienne (tirinhas)
• 200 g Cenoura em julienne (tirinhas)
• 200 g Salsão em julienne (tirinhas)
• 100 g cogumelos (os melhores são os cogumelos frescos, mas pode-se utilizar os de conserva)
• Sal, pimenta, tomilho a gosto
• Pimenta do reino, papel manteiga



Modo de preparo:

• Cortar o papel manteiga em tamanho de 20 x 20 cm.
• Dobrar o papel manteiga e dispor a cama de legumes e o peixe por cima, ambos temperados (sal, pimenta e tomilho), no lado esquerdo do papel manteiga.
• Pincelar as pontas do papel com clara de ovo e dobrar o lado direito sobre o lado esquerdo, selando o “envelope”. Pincelar com clara as bordas externas e enrolar as pontas, para fechar.
• Levar ao forno por 15 minutos.

Sirva quente. Rendimento: 02 pessoas

• Publicado na Revista Usina da Cultura - número 16 - Agosto de 2014

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

El dia más dulce - por Elena Cárdenas

Pensando neste artigo, lembrei da música “La femme chocolate” (a mulher de chocolate), de Olivia Ruíz, uma doce canção sobre...

Visual com Arte: Releitura - por Willian de Souza

Autor: Willian de Souza - Paraguaçu Paulista/ SP Releitura, feita com lápis aquarela preto {loadmodule mod_custom,Banner adsense middle article}

Arte e protesto - por Tatiana Lourenço Funghetti

Há poucos meses vivenciamos o “epicentro” de uma grande manisfestação popular em busca de mudanças políticas. A arte como expressão...

Dreads flutuantes e pés descalços - Andrea Dórea

Já faz algum tempo que tenho ouvido falar dos festivais de música eletrônica que acontecem pelo mundo afora. Tribos diversas...

O trabalho por projetos em sala de aula - por Mercedes Sanchez

O trabalho por projetos na escola é um tema que se vem discutindo ultimamente entre os profissionais de ensino, como...

As Mensagens Ocultas na Água - por Fabiana Souza

Água exposta à música Lago dos Cisnes, de Tchaikovsky Quem teve a oportunidade de assistir ao documentário “Quem somos nós?” (“What...

Gramado

Gramado é uma cidade marcada por muitas belezas, possuidora de riquezas naturais exuberantes, sendo o maior pólo turístico do Rio...

Conheça os selecionados para o 26º Ronco do Bugio

Completando 26 anos de história, o Ronco do Bugio está de volta nos dias 1 e 2 de setembro celebrando...

Golfe - por Amanda Pessôa

Você sabia? Depois de 112 anos ausente das Olímpiadas o Golfe está de volta. O esporte, que estreou na Olímpiada...

A oportunidade de viver - por Mercedes Sanchez

"Transformar em mim, o que desejo para o mundo." Se pensarmos na vida como uma possibilidade para nosso desenvolvimento como...

Patrocinadores da cultura