Bacalhau à Gomes de Sá - por Bárbara Brezolla da Luz

Bacalhau à Gomes de Sá - por Bárbara Brezolla da Luz

Ingredientes:

500g de lascas de bacalhau
500g de batata inglesa descascadas 200ml de azeite de oliva
1 dente de alho
2 cebolas
2 ovos cozidos
Azeitonas pretas
Azeitonas verdes
Salsinha
Sal e pimenta-do-reino
Leite



Modo de preparo:

- Deixar o bacalhau de molho em água por cerca de 2 horas, trocando a água de vez em quando.
- Escorrer e colocar no leite, deixando por mais 1 hora.
- Cortar as cebolas, o alho e as batatas em rodelas. Reservar.
- Escorrer as lascas de bacalhau.
- Em um refratário ou panela de barro, colocar um pouco de azeite no fundo e dispor as batatas em rodelas, a cebola, o alho e as lascas.
- Temperar com o sal e a pimenta e regar com azeite de oliva. Repetir as camadas. Levar ao forno até que as batatas fiquem macias.
- Acrescentar a salsa picada. Decorar com fatias de ovos cozidos, azeitonas e azeite de oliva.

• Publicado na Revista Usina da Cultura - número 21 - Fevereiro de 2015

 

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

Rincão Poético: No Pomar - por JackMichel

Alegres cantigas evolam deste pomar... numerosos pássaros bicam os frutos... imensas frondes se antolham no percurso... são é o ar...

Escotismo - por Alejandro Gimer

Movimento de jovens que busca proporcionar oportunidades, para que eles assumam o seu próprio desenvolvimento tornando-se parte da mudança para um...

Bariloche: Diversão e cultura abaixo de zero - por Gilmar Hinchinck

Nas minhas idas e vindas pela nossa formidável América do Sul, não poderia deixar de conhecer este lugar magnífico chamado...

É primavera no Rio Grande do Sul - por Profª Rose Mari Da Sois Fetter

A primavera é uma das estações mais lindas do ano, significa cores e alegrias. O Rio Grande do Sul é...

Sabia que...

... O Salto Angel, é a mais alta cachoeira do mundo, com um total de 979 metros de altura? A...

Silêncio perigoso - por Franco Vasconcellos

Nem se falava em bullying. E a gente se defendia como podia. Me chamo Franco. Na escola, até os doze...

Atividade - Elefantinho colorido

Que tal brincar de Elefantinho Colorido? Chame seus amigos e boa diversão! Quem joga? Minimamente 3 crianças a partir de 4...

Auto estima e maquiagem - por Giulia Aimi

Já são algumas edições passando dicas de make para vocês, mas neste tempo nunca mencionei a importância de todas elas...

Espécies exóticas e invasoras – uma ameaça real - por Telmo Focht

Exótica, ou introduzida, tem origem em outro ambiente ou região, mesmo que a origem e o destino estejam localizados dentro...

Reparar na x Reparar a - por Aline Aguiar

O verbo “reparar” possui dois significados. Com a preposição pode ser substituído por notar, observar. Ou seja, deve ser escrito com...

Patrocinadores da cultura