Torta Flocada de Banana - por Cléa Penteado

Torta Flocada de Banana - por Cléa Penteado

Ingredientes:

3 xícaras de farinha integral
2 xícaras de aveia laminada ou em flocos
2 xícaras de açúcar mascavo
1kg de bananas maduras
1 xícara de óleo, ou manteiga ou margarina
1 pitada de sal
Canela em pó
1⁄2 xícara de mel
200g passas de uva
100g castanhas do Pará (socadas)

Modo de Preparo:

- Misturar a farinha, a aveia e o açúcar. Colocar o óleo e misturar com a ponta dos dedos sem apertar muito, formando uma farofa solta. Colocar as passas de uva e as castanhas socadas. Misturar.

- Descascar e cortar as bananas em fatias ao comprido. Colocar a farofa na forma e ir fazendo camadas intercaladas de banana e farofa. Polvilhar com canela em pó e mel. Levar para assar em fogo médio por mais ou menos 40 minutos.

 

• Publicado na Revista Usina da Cultura - número 21 - Fevereiro de 2015

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