Torta de Rabanada - por Tânia D’ El Rei Silveira

Torta de Rabanada - por Tânia D’ El Rei Silveira

Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 01 colher (sopa) de canela em pó;
- Manteiga ou margarina para polvilhar;
- 02 e 1/2 pães franceses;
- Nozes picadas (opcional);
- 02 ovos;
- 01 colher (sobremesa) de essência de baunilha;
- 400 ml de leite;
- 1/2 lata ou caixinha (cerca de 200 g) de leite condensado;
- 01 colher (sopa) de amido de milho.
 Essa receita é para um refratário pequeno (26 cm X 17 cm). Dobre a receita para um refratário maior.


Modo de preparo:

- Ligar o forno em 200 graus, para preaquecer.
- Misturar o açúcar com a canela em pó. Untar um refratário com manteiga ou margarina sem sal e polvilhar com metade da mistura de açúcar com canela.
- Picar os pães e espalhar sobre o refratário. Por cima, colocar nozes picadas (opcional).
- Bater no liquidificador os demais ingredientes. Espalhar a mistura sobre os pães.
- Salpicar o que sobrou do açúcar com canela e levar ao forno por aproximadamente 35 min.

O líquido vai se misturar ao pão e engrossar, formando uma massa cremosa, com consistência de pudim.

Dica: Passas, banana em rodelas e maçã combinam bem nessa torta. Se pode reaproveitar o pão dormido!


• Publicado na Revista Usina da Cultura - número 19 - Dezembro de 2014

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