Cupcake de Pinhão

Cupcake de Pinhão

Rendimento: 7 unidades
Ingredientes:

• Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de óleo
1/4 xícara (chá) de leite
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Formas de papel para cupcake
2 ovos

• Recheio
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de pinhão bem moído
1 colher (sopa) de manteiga
100g de creme de leite

• Marshmallow e farofa de pinhão
1/4 xícara (chá) de água
3/4 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de pinhão cozido e picadinho
3 biscoitos de leite (tipo maria, maisena, leite) moídos
1 colher (chá) de açúcar
2 claras



Modo de preparo:

Massa - Misturar a farinha com o pinhão moído para não empelotar. Na batedeira, misturar levemente o açúcar, o óleo e o leite. Adicionar os ovos um a um, sempre batendo. Colocar o pinhão com a farinha de trigo e seguir batendo. Desligar e misturar o fermento. Distribuir nas forminhas de papel e em seguida nas de alumínio, também para cupcake. Levar ao forno preaquecido a 180o por aproximadamente 20, 25 minutos, ou até corar.

Recheio - Colocar tudo na panela, misturar antes de acender o fogo. Cozinhar por volta de 6 minutos, sem deixar soltar do fundo, ficando como um brigadeiro mole. Deixar esfriar para encorpar.

Marshmallow e farofa de pinhão - Preparar uma calda em ponto de bala mole com a água e o açúcar. Pingar um pouco de calda num copo de água, Se formar uma balinha tipo “puxa”, estará no ponto. Bater as claras em neve e acrescentar a calda ainda quente, sempre batendo. Bater de 8 a 10 minutos, até ficar bem firme e brilhante.
Numa frigideira, tostar o pinhão picado até ficar meio crocante, deixar esfriar, misturar o biscoito triturado e o açúcar.

Montagem do cupcake - Fazer um buraco no meio do bolinho e retirar o miolo para rechear. Colocar o recheio e espalhar por cima também. Com um saco de confeiteiro cubrir o bolinho com o marshmallow, usando o bico pitanga, e polvilhar a farofa de pinhão.

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

Quando devo adubar as minhas plantas? - por Roger França

Estamos na primavera, folhas e flores colorindo a paisagem, um período muito lindo e perfumado! Mas, às vezes, algumas plantas...

Para se falar em Educação, é necessário chegar à raiz da questão! - por Aline Aguiar

Para se falar em Educação, é necessário chegar à raiz da questão! Li um artigo do professor, linguista e escritor, Marcos...

Ponto de vista - por Maria Lucia da Silva Teixeira

Orgulhar-se de nossa terra, honrar suas tradições, resgatar sua história e sua cultura é muito mais do que uma satisfação...

Como encarar a chegada de um irmãozinho? - por Thainá Rocha

Assim como a primeira, a segunda gestação também provoca vários sentimentos ambivalentes nos pais: a alegria por estar novamente aguardando...

Músico serrano Israel Da Sois lança CD na Livraria Miragem

No último sábado, 5 de Agosto, o gaiteiro serrano Israel Da Sois lançou seu novo CD "Essência de Campo" na...

AVALIAÇÃO - Parte integrante do processo de aprendizagem - por Aline Reis de Camargo

Planejamento e avaliação são ações indissociáveis, pois quando se planeja com intencionalidade, automaticamente a avaliação estará presente. Enquanto o planejamento...

O preço do turismo - por Elena Cárdenas

Freddie Mercury e Montserrat Caballé foram responsáveis pela abertura dos Jogos Olímpicos em 1992, com a canção “Barcelona”. Foi um...

Torta de Maçã - por Bárbara Brezolla da Luz

 Ingredientes:   Recheio • 13 maçãs sem casca fatiadas • 1 colher (chá) de canela • 1 lata de creme de leite...

Visual com Arte: Quero-Quero - por Valda da Silva Soprano

Técnica: Óleo sobre tela {loadmodule mod_custom,Banner adsense middle article}

Comunidade apoia ação solidária em prol de São Chico - por Marlova Martin

Mais de 1,3 mil peças foram vendidas a valores simbólicos no final de semana Com o intuito de ajudar os amigos...

Patrocinadores da cultura