Escondidinho de chester

Escondidinho de chester

Transforme as sobras da ceia em um novo prato!!
Rende 10 porções

Ingredientes:

Purê
1 kg de mandioquinha (batata baroa)
1 caixa de creme de leite
4 colheres (sopa) de margarina
sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Recheio
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho
3 xícaras (chá) de chester assado, cortado em cubinhos
1/2 xícara (chá) de pimenta biquinho em conserva, picada
1/4 de maço de tempero verde picado



Modo de preparo:

Purê
Descascar a mandioquinha e cortar em pedaços pequenos. Passar para uma panela, cobrir com água e cozinhar até que fique macia. Escorrer a água e passar a mandioquinha ainda quente pelo espremedor de batatas, formando um purê. Juntar o creme de leite, a margarina, temperar com sal, noz moscada e pimenta-do-reino.

Recheio
Em uma frigideira, aquecer a margarina e refogar a cebola até ficar transparente. Adicionar o alho e refogar mais um pouco. Acrescentar o chester, refogar por 2 minutos. Desligar o fogo e acrescentar a pimenta e o tempero verde.

Montagem
Colocar a metade do purê num refratário retangular e, por cima, espalhar o recheio. Com o purê restante, cobrir o recheio. Polvilhar com o queijo e levar para gratinar em forno pré-aquecido a 180o por 20 minutos, ou até dourar.

Servir acompanhado de salada de folhas ou como entrada, em porções individuais.

• Publicado na Revista Usina da Cultura - número 31 - Dezembro de 2015

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

Profissões no Jardim - por Roger França

Quando falamos em jardim, já pensamos em jardineiro. Mas consideramos quatro profissões de classificação para essa prestação de serviço. São elas: Jardinista:...

Campeonato Gaúcho de Rally Regularidade 4x4 definiu campeões em São Francisco de Paula/RS

Após cinco etapas, a competição apresentou seus vencedores nas categorias Graduados, Turismo e Novatos Com uma prova que contou com muita...

Rincão Poético: Beleza - por Esther Luisa Guthartz

Belo é o dia que nasce, Como a flor que desponta em botão. Trazendo promessas de luz e aromas, ...

Saúde para todos - por Rodrigo Valadares Ribeiro

Em 2004, o Governo Federal, em parceria com as prefeituras municipais, criou a Farmácia Popular do Brasil, que surge como...

Para continuar estudando... - por Thainá Rocha

Costuma-se comentar por aí que filho deveria vir com manual de instruções, não é mesmo? O fato é que eles...

Uma paixão chamada antigomobilismo - por Adelar Colombo

Desde criança tenho uma paixão: admirar carros clássicos da minha época e os anteriores a ela, também. Geralmente, todo colecionador de...

StreuSelkuchen - Torta de crocante - por Bartira Maues

Ingredientes Massa 01 ovo 1/2 copo de açúcar 1/2 pitada de sal 1/2 copo de leite morno 1/4 copo de óleo...

Fotografia - Filtros fotográficos - por Silvio Kronbauer

Foto: mesma cena sem e com o filtro polarizador Nesta edição vamos abordar os filtros fotográficos. Desde a era analógica, os...

Os Reis Magos do Oriente - por Elena Cárdenas

Muitas são as tradições celebradas em todo o mundo durante a época natalina. Nos últimos anos a tradição do Papai...

Rincão Poético: Usina da cultura, fábrica de sonhos - por Valdecir Minuscoli

Usina da cultura Fabrica de sonhos Páginas de aventuras Viagem ao centro da alma Buscando conhecimento Mistura entretenimento Com um...

Patrocinadores da cultura