Torta de abobrinha sem glúten - Gabi Figueredo

Torta de abobrinha sem glúten - Gabi Figueredo

A receita de hoje é especial para os doentes celíacos, mas quem não tem a doença pode comer a vontade também, pois é uma delícia!

A doença celíaca é causada pela intolerância ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados, como massas, pizzas, bolos, pães, biscoitos, cerveja, uísque, vodka e alguns doces, provocando dificuldade do organismo de absorver os nutrientes dos alimentos, vitaminas, sais minerais e água.

A doença celíaca é uma condição crônica, autoimune, que afeta o intestino delgado de adultos e crianças geneticamente predispostos. A doença causa atrofia da mucosa do intestino, causando prejuízo na absorção dos nutrientes, sais minerais e água. 

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
1 xícara de leite desnatado
1/4 xícara de óleo de girassol
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de polvilho azedo
2 pitadas de sal
1 colher de sopa de fermento químico
2 xícaras de abobrinha crua ralada

Modo de preparo: 
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a abobrinha. Você terá uma mistura homogênea, aí é só misturar a massa com a abobrinha e reservar.



Recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 500g de carne moída
- Sal (quanto baste)
- Pimenta do reino (quanto baste)
- 2 dentes de alho
- 1/ 2 xícara de cenoura cozida cortada em cubos
- 1/2 xícara de brócolis cozindos e picados
- 1/2 xícara de ervilhas cozidas
- 1/2 xícara de milho enlatado
- 1 xícara de queijo minas ralado

Modo de preparo: 
Esquentar o azeite em uma panela, juntar a carne, o alho, a pimenta e o sal. Deixe cozinhar até que a água (contida na carne) evapore por inteiro. Assim que a carne tiver pronta desligue o fogo e junte o restante dos ingredientes, misture bem. Reserve.

Montagem:
Em uma forma de aproximadamente 30 cm x 20 cm untada com óleo de girassol e enfarinhada com farinha de arroz coloque a massa e espalhe o recheio em pequenas porções. Em seguida coloque o queijo minas ralado, leve ao forno pré aquecido a 200° C por 40 min. Assim que dourar por cima estará pronto, faça o teste do palito se for preciso, se o palito sair limpo a torta estará pronta. Esperar esfriar para servir.

Gabi Figueredo, descobriu muito cedo o mundo das receitas, sabores e aromas. Tendo sua mãe como inspiração. Baiana, natural de Ipiaú, vive a doze anos em São Chico, tem a culinária nordestina e gaúcha como suas principais referências. Atualmente estuda Gastronomia no SENAC. Sócia proprietária dos "Bons de Burguer" (Delivery de Hambúrgueres Especiais).  
Facebook: Gabi Figueredo Sita
Instagram: @canseideserfitnes

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

Transgênicos – são bons ou ruins? - por Telmo Focht

Transgênicos são organismos que possuem em seu genoma (o conjunto de seu material genético) um ou mais genes provenientes de...

Gente é do bem - por Franco Vasconcellos

Não lembro a última vez que disse não gostar de alguém. Acho que deve ser porque gosto de gente. Estava...

Canoagem Velocidade - por Amanda Pessôa

A canoa é o meio de transporte aquático mais antigo de que se tem conhecimento. A modalidade Olímpica Canoagem de...

A biblioteca e a inclusão das crianças especiais na escola: uma história de dinossauros - por Cléa Penteado

Este é o relato do trabalho desenvolvido na escola, com uma turma de Jardim B(com crianças de 5 a 6...

O mito da Edição e a Manipulação - por Silvio Kronbauer

Legenda foto: “Foto original, edição natural e edição exagerada” É comum ouvirmos gente falando em fotografia mais “natural” e “editada”. Puritanos...

Psicoterapia Infantil: Dúvidas Frequentes - por Thainá Rocha

Durante a infância, as crianças se deparam com um novo mundo a ser explorado e descoberto. Nesta fase da vida...

400 años de El Quijote - por Elena Cárdenas

“En un lugar de la Mancha de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo...

Uma paixão chamada antigomobilismo - por Adelar Colombo

Desde criança tenho uma paixão: admirar carros clássicos da minha época e os anteriores a ela, também. Geralmente, todo colecionador de...

Masturbação Infantil: como os adultos devem agir? - por Thainá Rocha

Desde os primeiros meses de vida, a criança começa uma jornada pela exploração do próprio corpo, chegando às zonas erógenas...

Rincão Poético: O mundo que eu gostaria - por Lidiane Santos

Gostaria de ver o dia amanhecer O sol chegar de mansinho Enquanto as crianças tomam café E aquecem seus coraçõezinhosGostaria...

Patrocinadores da cultura