Soufflé de Chocolate - por Leonardo dos Santos

Soufflé de Chocolate - por Leonardo dos Santos

Ingredientes:

•1 xíc. (chá) de Leite integral
• 40g de Farinha de trigo
• 40g de Manteiga sem sal
• 120g de Açúcar refinado
• 3 Gemas e 5 Claras
• 140g de Chocolate em barra (preferência 70% cacau)
• 10g de Sal
• Manteiga para untar + Açúcar para polvilhar



Modo de preparo:

Pré aquecer o forno a 190 graus.
Untar, com manteiga, os ramekins (forminhas de louça). Em seguida, adicionar açúcar até que grude em toda a manteiga.
Misturar a farinha, manteiga e sal, fazendo uma massa única.
Aquecer o leite e 100g de açúcar em fogo médio.
Quando o leite começar a ferver, misturar a massa de farinha e manteiga na panela do leite, mexendo até dissolver.
Cozinhar por uns 4 minutos até formar uma espessura pastosa.
Adicionar o chocolate. Vá mexendo até derreter.
Por último, as 3 gemas, também bem misturadas a massa.
Bater as claras em neve com 20g açúcar e misturar, delicadamente, junto a base do soufflé já pronta.
Distribuir a massa nos ramekins e levar ao forno por 17 min, a 190 graus.
Após retirar do forno, salpicar açúcar de confeiteiro, para decorar.

Saboreie quentinho!

• Publicado na Revista Usina da Cultura - número 16 - Agosto de 2014

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

Visual com Arte: Pintura em tela - por Adriana Borella Pessoa

Técnica: Pintura em tela Mistura de técnicas sobre tela de MDF: textura, imagem, tecido e texto Adriana Borella Pessoa Pedagoga e Arte/educadora -...

O planeta está doente - por Sérgio Marino

Há muito tempo se ouve que o planeta está em apuros, mas nunca se falou tanto sobre o meio ambiente...

Sunomono (ou saladinha de pepino japonês) - por Ana Sanchez Souza

Ingredientes: • 2 pepinos (tipo japonês) • 3 colheres (sopa) de tempero de arroz (molho su) • 1 colher (sopa) de...

Voluntariedade: o tornado que arrasou São Chico

Voluntariedade é a palavra que encontramos para descrever essa mistura entre solidariedade e voluntariado, que tanta diferença fez (e está...

Rocambole de Sardinha

Ingredientes Massa: 02 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de leite 02 colheres (sopa) de óleo 01 colher (café) de...

Levantamento de Peso - por Amanda Pessôa

Quer conhecer os atletas mais fortes do Mundo Olímpico? Fique de olho na modalidade de Levantamento de Peso nas Olimpíadas...

São Jorge, livros e rosas

Na Espanha, na região de Cataluña (Barcelona), as pessoas tem um jeito diferente de celebrar esta data, cultuando as tradições...

As luzes ainda estão acesas - por Elena Cárdenas

Feliz Ano Novo! Já estamos em 2015 e a imagem das festas natalinas está, ainda, muito forte em nossa memória. Continuamos...

O que nossas crianças estão comendo? - por Sandra Cristina Biava

Texto de: Sandra Cristina Biava, nutricionista. Com a correria do dia a dia, alimentos com pouca qualidade nutricional, ricos em...

Ecologia Profunda • mudando paradigmas - por Telmo Focht

Antes de iniciar, e para esclarecer, um paradigma é um modelo, um padrão, em qualquer área ou ramo do conhecimento...

Patrocinadores da cultura