Escondidinho de chester

Escondidinho de chester

Transforme as sobras da ceia em um novo prato!!
Rende 10 porções

Ingredientes:

Purê
1 kg de mandioquinha (batata baroa)
1 caixa de creme de leite
4 colheres (sopa) de margarina
sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Recheio
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho
3 xícaras (chá) de chester assado, cortado em cubinhos
1/2 xícara (chá) de pimenta biquinho em conserva, picada
1/4 de maço de tempero verde picado



Modo de preparo:

Purê
Descascar a mandioquinha e cortar em pedaços pequenos. Passar para uma panela, cobrir com água e cozinhar até que fique macia. Escorrer a água e passar a mandioquinha ainda quente pelo espremedor de batatas, formando um purê. Juntar o creme de leite, a margarina, temperar com sal, noz moscada e pimenta-do-reino.

Recheio
Em uma frigideira, aquecer a margarina e refogar a cebola até ficar transparente. Adicionar o alho e refogar mais um pouco. Acrescentar o chester, refogar por 2 minutos. Desligar o fogo e acrescentar a pimenta e o tempero verde.

Montagem
Colocar a metade do purê num refratário retangular e, por cima, espalhar o recheio. Com o purê restante, cobrir o recheio. Polvilhar com o queijo e levar para gratinar em forno pré-aquecido a 180o por 20 minutos, ou até dourar.

Servir acompanhado de salada de folhas ou como entrada, em porções individuais.

• Publicado na Revista Usina da Cultura - número 31 - Dezembro de 2015

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

Documentário - Muito Além do Peso

Obesidade, a maior epidemia infantil da história. Direção: Estela RennerAno: 2012Gênero:  documentárioProdução Executiva: Marcos NistiDireção de Produção: Juliana BorgesFotografia: Renata UrsaiaMontagem:...

Rocambole de Sardinha

Ingredientes Massa: 02 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de leite 02 colheres (sopa) de óleo 01 colher (café) de...

Obrigado, profe Lia - por Franco Vasconcellos

Passaram-se as eleições e o ano, como já previ aqui neste espaço, está chegando ao final. 2015 se avizinha e...

Usina da cultura: como tudo começou

Partindo da ideia de que a comunicação é essencial para o desenvolvimento das sociedades, Cecilia Sanchez, designer, e Alex D’...

Lixo ou adubo? - por Celina Valderez

Olá! Você já parou para observar que boa parte do ‘lixo’ produzido em sua casa é orgânico? Cascas de frutas e...

Peixe Grelhado - por Gabi Figueredo

Sabe aquele filé de peixe grelhado? Pode ficar ainda mais interessante com um belo molho de camarão o acompanhando. Nesta...

El otoño y la Oktoberfest - por Elena Cárdenas

El otoño ya ha llegado a la ciudad y con él el viento, las lluvias y los cambios de color...

Rincão Poético: Haicai

O que é? O haicai é um poema de origem japonesa, que chegou ao Brasil no século XX. É composto...

Arquitetura em terra - por Alejandro Gimer

A construção verde tem como principal característica utilizar recursos sustentáveis, que não agridam nosso sistema. Além disso, é um investimento...

Educação Ambiental Não Escolar: uma demanda aquém do seu tempo - por Fernando J. Soares

A educação como fenômeno social, em sua origem, sua trajetória histórica e sua concepção mais simples, foi e ainda é...

Patrocinadores da cultura