Torta de abobrinha sem glúten - Gabi Figueredo

Torta de abobrinha sem glúten - Gabi Figueredo

A receita de hoje é especial para os doentes celíacos, mas quem não tem a doença pode comer a vontade também, pois é uma delícia!

A doença celíaca é causada pela intolerância ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados, como massas, pizzas, bolos, pães, biscoitos, cerveja, uísque, vodka e alguns doces, provocando dificuldade do organismo de absorver os nutrientes dos alimentos, vitaminas, sais minerais e água.

A doença celíaca é uma condição crônica, autoimune, que afeta o intestino delgado de adultos e crianças geneticamente predispostos. A doença causa atrofia da mucosa do intestino, causando prejuízo na absorção dos nutrientes, sais minerais e água. 

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
1 xícara de leite desnatado
1/4 xícara de óleo de girassol
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de polvilho azedo
2 pitadas de sal
1 colher de sopa de fermento químico
2 xícaras de abobrinha crua ralada

Modo de preparo: 
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a abobrinha. Você terá uma mistura homogênea, aí é só misturar a massa com a abobrinha e reservar.



Recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 500g de carne moída
- Sal (quanto baste)
- Pimenta do reino (quanto baste)
- 2 dentes de alho
- 1/ 2 xícara de cenoura cozida cortada em cubos
- 1/2 xícara de brócolis cozindos e picados
- 1/2 xícara de ervilhas cozidas
- 1/2 xícara de milho enlatado
- 1 xícara de queijo minas ralado

Modo de preparo: 
Esquentar o azeite em uma panela, juntar a carne, o alho, a pimenta e o sal. Deixe cozinhar até que a água (contida na carne) evapore por inteiro. Assim que a carne tiver pronta desligue o fogo e junte o restante dos ingredientes, misture bem. Reserve.

Montagem:
Em uma forma de aproximadamente 30 cm x 20 cm untada com óleo de girassol e enfarinhada com farinha de arroz coloque a massa e espalhe o recheio em pequenas porções. Em seguida coloque o queijo minas ralado, leve ao forno pré aquecido a 200° C por 40 min. Assim que dourar por cima estará pronto, faça o teste do palito se for preciso, se o palito sair limpo a torta estará pronta. Esperar esfriar para servir.

Gabi Figueredo, descobriu muito cedo o mundo das receitas, sabores e aromas. Tendo sua mãe como inspiração. Baiana, natural de Ipiaú, vive a doze anos em São Chico, tem a culinária nordestina e gaúcha como suas principais referências. Atualmente estuda Gastronomia no SENAC. Sócia proprietária dos "Bons de Burguer" (Delivery de Hambúrgueres Especiais).  
Facebook: Gabi Figueredo Sita
Instagram: @canseideserfitnes

O que achou, foi útil para você? Então conta pra nós!

Artigos que podem te interessar

view_module reorder

Museu do Futebol - São Paulo

A tecnologia faz deste museu uma experiência interativa que encanta até quem não é muito fã do esporte. A localização...

Corredores Ecológicos • reconectando a Natureza - por Telmo Focht

No mundo todo, espécies animais e vegetais estão desaparecendo num ritmo muito mais rápido do que a taxa histórica de...

Vamos dialogar? - por Mercedes Sanchez

O diálogo é uma das melhores ferramentas para estabelecer uma relação harmônica e equilibrada com os que nos rodeiam. Todos dialogamos...

SW 38 Sport Cabriolet - por Thais R. dos Reis

TÉCNICA: Desenho a caneta esferográfica(BIC) AUTORA: Thais R. dos Reis TÍTULO: SW 38 Sport Cabriolet  

Bolo de Maçã - por Ana Sanchez Souza

Ingredientes:  - 1 1/3 xícaras de óleo vegetal- 3 xícaras de farinha de trigo- 1 colher de sopa de canela em...

17 a 19 de novembro - São Chico Beatle Weekend - São Francisco de Paula/RS

A Beatlemania no Brasil receberá mais um impulso nos próximos dias 17, 18 e 19 de novembro. Depois da turnê...

Literatura também é arte - por Diogo Maicon Krevoniz Balduino

Quando falamos em arte logo pensamos em pinturas, desenhos, esculturas, recitais musicais, atuações e, até, em artesanato. De fato, essas...

Atividades - Horta divertida

Que tal aproveitar os dias de folga para fazer uma horta móvel e orgânica, utilizando material reciclado? Você vai precisar...

"São João" no Porto - por Nathan Camilo

O mês de junho, em Portugal, é marcado por uma diversidade de festas que celebram os santos populares no país:...

A importância do equilíbrio de nossos centros de energia - por Patrícia Muller

Mais saúde física, mental, emocional e espiritual Quando passamos por problemas, nosso campo energético pode se desequilibrar, gerando bloqueios, que travam...

Patrocinadores da cultura