Mastigação é o princípio para uma alimentação saudável! - por Fabíola Frezza Andriola

Mastigação é o princípio para uma alimentação saudável! - por Fabíola Frezza Andriola

Quando sentamos a mesa e, sem pressa, saboreamos nossa refeição, acabamos comendo menor quantidade do que quando sentamos à mesa ansiosos, atrapalhados e correndo para não perder o trem...

Faça você o teste: na próxima refeição, mastigue bem os alimentos, deixe esse alimento praticamente se desmanchar em sua boca, deixe que a saliva envolva-o e inicie sua digestão... Não tenha pressa! 

Vamos pensar da seguinte forma. Você ama de paixão comer determinados alimentos, por exemplo, uma torta de chocolate. Então, quando for comê-la novamente, procure sentir o prazer que ela lhe traz, e para isso, saboreie cada pedacinho que colocar na boca. Deixe que nossas papilas gustativas sintam o sabor do alimento. Se você comer tudo muito rápido e sem pensar no sabor, vai querer cada vez mais comer maior quantidade, até sentir esse sabor de verdade, ou até que seu estômago esteja cheio de mais. Pense nisso na próxima vez que sentar-se a mesa!

E para você que quer perder uns quilinhos, nada melhor do que comer devagar e sem pressa, como já nos ensinavam os mestres ocidentais. Quando o alimento permanece mais tempo na boca, dá tempo de este alimento avisar o nosso cérebro que essa porção é suficiente para você se sentir satisfeito. Essa informação para ser processada demora aproximadamente 12 minutos. Então... vamos mastigar devagar?

Ah, uma dica importante para você começar a colocar em prática o comer devagar... quando estiver mastigando algum alimento, lembre-se de repousar os talheres sobre o prato...

Fabíola Frezza Andriola
Nutricionista, especialista em Psicologia do Comportamento Alimentar e Nutrição Clínica Personalizada. 
Atende em São Francisco de Paula.

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