Sorvete - por Ana Sanchez Souza

Sorvete - por Ana Sanchez Souza

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de leite (1 lata)
• 2 ovos (separados em gemas e claras)
• 1 lata de creme leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Chocolate

• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 copo de leite

Modo de preparo:

Comece pelo chocolate:
- Misturar o leite e o chocolate em um panela e esquentar até começar a ferver. Jogar essa mistura na forma onde for fazer o doce e levar ao congelador.
- Em uma panela, misturar as gemas, o leite condensado e o leite. Levar ao fogo médio, mexendo sem parar até começar a ferver e engrossar.
- Em um pote, bater as claras em neve e depois, com uma colher, misturar delicadamente o açúcar e o creme de leite (sem soro, de preferência).
- Misturar os dois cremes e jogar na forma, por cima do chocolate.
- Levar ao congelador até ficar firme (em torno de 8h).
- Desenformar e servir!

Dicas:

1. Esquente o fundo da forma antes de desenformar, para que o chocolate escorra por cima do sorvete.
2. Para uma forma de pudim, faça 2 receitas.

• Publicado na Revista Usina da Cultura - número 20 - Janeiro de 2015

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