Caldinho de Ervilha


Caldinho de Ervilha


Para estes dias de frio, um caldinho de ervilha cai super bem! Saudável, nutritivo e fácil de preparar.

Ingredientes:


• 1 e 1/2 xícara (chá) de ervilha seca

• 3 dentes de alho picados

• 1/2 xícara (chá) de cebola picada

• Sal a gosto (ou cerca de 1 colher de chá)
• 
1 folha de louro

• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 
Azeite a gosto (opcional)


Modo de preparo:


Sugestão:Coloque as ervilhas de molho com o triplo de água por 12 horas. Este molho não só ajuda a deixar elas mais moles, como também com relação aos fitatos. Escorra, lave e reserve.


Em uma panela de pressão em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados. Acrescente a ervilha e refogue por cerca de 3 minutos.
Tempere com sal a gosto, acrescente a folha de louro. Tampe a panela de pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos depois que pegar pressão e desligue.

Retire a tampa depois que saiu a pressão e veja se as ervilhas estão cozidas. Caso estiverem, adicione a salsinha e cebolinha picadas, regue com um fio de azeite e misture.

Sirva com croutons ou torradas se gostar.



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