Pirog - por Leonardo dos Santos

Pirog - por Leonardo dos Santos

Ingredientes:

Massa

  • 125 g Farinha de trigo
  • 1/4 xícara Água morna
  • 1 colher rasa de chá de Sal (ou, quanto baste)

Recheio

  • 50 g Batata cozida amassada
  • 20 g Ricota peneirada
  • 1 Ovo batido
  • Salsa, cebolinha, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
- Misturar a farinha, a água morna e o sal, sovando alguns minutos até que a massa desgrude das mãos.
- Deixar descansar por 10 minutos e abrir com o rolo. Deve ficar fina.
- Juntar todos os ingredientes do recheio e rechear a massa como pastéis pequenos.
- Cozinhar por alguns minutos em água fervente e sal a gosto.

Dica:
- Sirva com manteiga derretida ou nata (200 ml). Também pode ser servido com bacon (100 g) ou com molho de frango. 
- Dourar o bacon na sua própria gordura. Retire o excesso de gordura. Após, acrescentar a nata e deixar reduzir um pouco, para ficar cremoso, mais consistente. Servir com o pirog.

Rendimento: 04 pessoas

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