StreuSelkuchen - Torta de crocante - por Bartira Maues

StreuSelkuchen - Torta de crocante - por Bartira Maues

Ingredientes

Massa
01 ovo
1/2 copo de açúcar
1/2 pitada de sal
1/2 copo de leite morno
1/4 copo de óleo
500 g de farinha
01 tablete de fermento para pão

StreuSel (crocante)
250 g de manteiga
350 g de farinha
350 g de açúcar
1 Colher (chá) de baunilha
1 Colher rasa (sobremesa) de canela

Recheio
7 a 10 ameixas
(o suficiente para cobrir a massa)

Modo de Preparo

• Juntar o ovo, o açúcar, o sal, o leite e o óleo. 
• Misturar, separadamente, a farinha e o fermento. Junte-os à primeira mistura.
• Amassar a mistura até obter uma massa lisa e deixar crescer, em cima da geladeira, por uma hora, em um recipiente coberto.
• Estender a massa com um rolo até ficar com uma espessura de 1/2 cm.
• Colocar em uma forma untada, cobrindo o fundo e parte das bordas.
• Lavar as ameixas, partir no meio e retirar os caroços. Fatiar as ameixas, sem separar as fatias por completo (deixando unidas pela base), e distribribuí-las sobre a massa.
• Polvilhar açúcar nas ameixas e ligar o forno.
• Juntar a farinha, o açúcar e a manteiga em pedaços, até obter um farelo (streuSel).
• Cobrir as ameixas com o farelo.
• Assar a torta em fogo médio até que fique crocante por cima.

Dica: Experimente também com outras frutas, como uva ou figo.

 • Publicado na Revista Usina da cultura - número 13 - Maio 2014

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